社会課題 捨てればゴミ、活かせば資源。台所から始める「循環型暮らし」のすすめ
日本の家庭系食品ロスは年間233万トンにのぼり、その約半分は手付かずの「直接廃棄」です。コーヒー殻やレモンの皮の活用、ネギの再生栽培など、身近なものを資源に変える具体的なデータと工夫の楽しさを解説。今日から台所をクリエイティブな実験場に変えてみませんか?
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